Организация питания

Организованное питание детей в детском саду является одним из факторов, определяющим здоровье детей. Питание в детском саду состоит из четырех приемов пищи, которые четко расписаны по времени, как и занятия в детском саду: завтрак, обед, полдник, ужин.

Организация питания детей в МБ ДОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью каждый день в обоих холлах вывешивается ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.

Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Повара готовят блюда в соответствии с технологическими картами «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях». После приготовления пищи отбирается суточная проба. Проба хранится на протяжении 48 часов в отдельном холодильнике. Посуду с пробой маркируют с указанием времени приема пищи и даты отбора.

Постоянно на контроле организация питания детей в группах. При проверке обращается внимание на соблюдение режима питания, доведение пищи до детей (при необходимости производится взвешивание порций, взятых со стола), на организацию процесса кормления, аппетит детей, на слаженность работы воспитателя и младшего воспитателя, наличие остатков пищи.

Во время еды в группах создана спокойная обстановка, без шума, громких разговоров, отвлечений. Воспитатели следят за эстетикой питания, сервировкой столов, привитием детям необходимых гигиенических навыков.